O açúcar de coco é considerado uma opção mais saudável em comparação com o açúcar refinado. Ele contém alguns nutrientes, como potássio, magnésio, zinco e ferro, que não estão presentes no açúcar branco. Além disso, o açúcar de coco tem um índice glicêmico menor do que o açúcar refinado, o que significa que pode causar menores picos e quedas de açúcar no sangue. No entanto, é importante ter em mente que o açúcar de coco ainda é uma fonte de calorias e deve ser consumido com moderação, especialmente por pessoas com diabetes ou problemas de açúcar no sangue. Como médico, sempre recomendo optar por fontes naturais de doçura, como frutas frescas, para reduzir a ingestão de açúcares adicionados.
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